房地产老板山沟种竹笋 大熊猫和食客都爱吃

周恩军查看竹林长势。

位于彭州市通济镇的竹笋种植基地。

四川农村日报全媒体记者 杜铠兵 文/图

“每天有近10万斤新鲜竹笋从这里发往全国各地。”已是初夏时节，而在周恩军的冷链物流中心，仍有源源不断的鲜笋在这里分选、加工，然后搭上汽车、飞机火速奔向食客的餐桌。

6月10日，在彭州市通济镇，漫山的竹林随风摇曳，青翠欲滴。很难想象，这里过去都是荒山或者采矿留下的荒地，如今却变成了亩产值超万元的有机笋种植基地。更难想象的是，眼前这个实在的大叔，因为“5·12”汶川特大地震时的一次志愿者经历，便从俯瞰城市的房地产老板变成了扎根山林的农民，为当地留下了一个致富增收的大产业……

“捐再多钱，都不如给当地留下一个产业”

周恩军种竹笋的故事，还要从2008年说起。

周恩军本在巴中市做房地产生意。2008年5月12日，汶川特大地震发生后，他当即独自驱车赶赴灾区，成为了一名志愿者，在都江堰等地出钱出力参与救援。也是在这个时候，周恩军决定，应该留下来为灾区做点什么。

“捐再多的钱，都不如给当地留下一个产业，这样才能可持续地发展。”如今来看这句话，周恩军做到了。但最初要将这个想法落地，并不是这么容易。

他将目光瞄准了竹子。周恩军算了一笔账：一亩竹笋一年的利润大概在5000元左右，如果能发动农户共同种植成千上万亩竹林，将为当地带来可观的经济效益。

然而这个想法一开始并没有得到身边家人和朋友的支持。“好好的生意不做，跑到山里种什么竹子?”“四川到处都是竹子，能成为产业吗?”

大家的质疑并没有打击到他。2008年，周恩军从浙江以20元一株的价格引入了5万株雷竹苗，免费发放给当地灾区的老百姓，正式开始了自己的种植道路。周恩军跟着当地农户一起背种苗上山、挖坑栽种，昔日的房地产老板从此变成了一个真正的笋农。

从零开始，种出大熊猫都爱吃的优质笋

种竹笋，对周恩军来说就是“摸着石头过河”。

“根本没有经验，第一年种的苗子成活率很低。”由于将竹根埋得太深太实，导致土里的竹鞭无法正常生长发笋，周恩军的第一批竹苗就这样夭折了。

失败了就重头再来。经过第二次栽种，3年过后，竹苗成林，眼看就要收竹笋了，不料又遭遇了虫害。农户十分着急，想要通过打药来“虫口夺笋”，却遭到了周恩军的制止。“我要种的是优质的高端竹笋，如果打药了那就是前功尽弃。”

为此，周恩军四处请教专家，每天跑到竹林里面砍竹子降低竹林密度，改善光照，同时撒石灰灭菌，终于治住了虫害。他还主动找到省林科院、四川农业大学专家交流学习，通过施用有机肥和调控菌群的方式，摸索出了一套高产栽培和有效防治病害的技术。同时，通过将笋壳等废料二次加工，发酵成有机肥后还田，进一步节省了生产成本。

终于，周恩军对品质的坚持获得了回报。周恩军主动联系成都大熊猫繁育研究基地，想让这些优质竹笋成为大熊猫的口粮。他将基地的竹子标上号，送去了7、8个村的样品让他们检测，并在1个月之后得到了肯定的答复。就这样，周恩军拿到了每年专供熊猫食用的100多万斤竹笋、价值500多万元的订单。

破解时令难题，实现一年四季都产竹笋

“冬季的笋子价格可以卖到每斤三四十元，价格大概是平常的10倍。”周恩军告诉记者，基地的竹笋产品远销北上广深乃至海外市场，甚至成了一些酒店的招牌菜，深受食客欢迎。然而竹笋的时令性非常强，通常一茬竹笋的采收时间不过十几二十天，采收不及时便会变涩变硬，丧失食用价值。

四川冬季温度低，自然状态下无法发笋，造成了市场的空窗期。“说来也是偶然，有一年冬天，我在雷竹林的一个谷草堆下发现了一株竹 笋 ，一 下 给 了 我 启发。”周恩军十分兴奋，于是不断试验，冬季在雷竹林里铺上厚厚的谷草，使地面始终保持较高的温度和湿度。

试验取得了成功，往后每到10月份，周恩军都会收购谷草铺设到竹林间，形成了一项独属于他的增温覆盖种植技术。靠此技术，雷竹笋实现了一年两发，冬季亩产也能达到5000斤左右，成为了市场上一块响亮的招牌。

除此以外，为了能够一年到头都有新鲜竹笋，周恩军研究不同地区气候特点，并根据不同品种的生长属性，通过科学布局产区，并建设冷链物流中心，形成了一个完整的产业链条。“三四月雷竹笋，五六月水竹笋，七八月刺竹笋，九十月牛尾笋，十月到十一月方竹笋，十二月到来年二月冬笋……”就这样，周恩军将竹笋这一时令性美食做到了全年不断供。

点亮绿色希望，“小白”终成竹笋专家

记者跟随周恩军来到通济镇红山村，只见翠竹掩映、流水潺潺，不少游客慕名而来，在这里与自然亲近。“地震后村里的矿山关了，我们就靠挖竹笋和在周总的公司务工过生活。”村民赵培福告诉记者，由于当地地形崎岖，人均耕地面积小，传统农作物效益低，种植竹笋不仅比种庄稼轻松，而且经济价值高，同时改善了当地的生态环境。

得到村民的支持，周恩军的竹笋产业越做越大。除了鲜笋，周恩军带领团队自主研发加工产品，打造了春笋罐头、有机竹笋、笋干、竹黄铜等系列产品，并形成了极具辨识度的“川熊猫”品牌商标。“我想让更多人品尝到来自四川山间的味道。”周恩军说。

如今，不只是在彭州，周恩军在邛崃、南江、通江、万源、宜宾、雅安等地帮扶发展5万多亩种植基地，完成山区生态修复工程任务3万亩，每年可生产加工各类干鲜笋5000余吨，每年为笋农增收8000多万元。

“一路摸爬滚打，没想到我也成了‘专家’。”虽然过程充满坎坷，但凭着坚毅的精神和刻苦钻研的态度，周恩军从最初的农业“小白”，如今已成了竹产业方面的专家，并获得了“国家林草乡土专家”“四川省绿化奖章”等荣誉。“我就是想为老百姓做点事。”周恩军说。