安岳：酸甜黄金佳果飘香 百亿柠檬焕发新机

□潘政吉 吴双桂 买绍哲 四川农村日报全媒体记者 袁宇君

10月20日星期五下班，25岁的邓爽回到位于重庆市渝中区的家中，顺道在家楼下的连锁茶饮店蜜雪冰城买了一杯4元的冰鲜柠檬水。吸管“啵”一声戳破杯面，邓爽喝下一大口柠檬水，感叹道：“酸甜爽口，是周末的味道。”

此时此刻，近200公里外的四川省资阳市安岳县，四川省安益食品有限公司加工车间内，没有因周末的到来而停下轰鸣的机械。柠檬花生酥糖、柠檬核桃软糖等中高端特色糖果陆续从流水线上、工人手中进入大小包装袋。

从安岳柠檬树上一枚鲜果，到川渝乃至全国大城小镇街头的冰鲜柠檬水，或零食铺子里混合雪白糖霜的果脯果干，或酒吧里投入啤酒瓶口的调味青柠，最快只需要两天。

当前，安岳柠檬种植面积和产量均占到全国的70%以上，自营出口量占到四川水果的85%以上，品牌价值超过190亿元。中国果品流通协会会长鲁芳校评价，近年来，安岳通过全产业链协同布局，推动柠檬产业高质量发展，让当地百亿柠檬产业焕发新机。

安岳柠檬。潘政吉摄

▉看准新式饮食赛道

酸甜“引爆”年轻味蕾

人工择优摘取、第一时间进厂、三道清洗关卡、进行全方位消毒，再通过每秒40张的全方位 X 光拍照，只有大小、色泽、光滑度均达标的柠檬才有机会被送到蜜雪冰城门店做成一杯杯冰鲜柠檬水。

蜜雪冰城作为全国知名饮品品牌，每天会消耗数以吨计的柠檬，为了匹配其庞大的需求量，2020年底，蜜雪冰城来到安岳，成立了“雪王柠檬”品牌，自建柠檬基地，“一站式”采购柠檬供应全球门店。仅2022年，蜜雪冰城就采购了安岳柠檬4.2万吨。

“百威旗下科罗娜啤酒是世界上销量第一的墨西哥啤酒，目前已在中国普及，是酒吧等娱乐场所不可缺少的时尚啤酒品牌，推出的‘柠檬+啤酒’搭配饮用方式新颖，深受时尚青年的青睐。”安岳县副县长姚丽告诉记者。

在日前举办的第四届世界柠檬产业发展大会上，百威啤酒安岳青柠基地项目也正式落地。百威(四川)啤酒有限公司企业事务经理谢泽薇透露，公司将继续扩建100亩的青柠基地，引入智能化、现代化管理模式与设备，力争基地亩均产量超过5000斤。

安岳柠檬。潘政吉摄

除了新式饮品，安岳柠檬同样进入了新式美食赛道。打开潮流风向标手机应用小红书，带有“安岳柠檬”标签的美食介绍笔记数不胜数。泰式柠檬香茅凤爪、柠檬捞汁小海鲜、酸菜柠檬肉片、柠香脆皮鱼……以安岳柠檬为原料的“柠檬宴”在网友中悄然形成了美食风潮。

“安岳柠檬酸与甜的强烈风味，与年轻人敢于接受挑战、敢想敢拼的冲劲不谋而合。”在姚丽看来，安岳柠檬正以新式餐饮为切入口，积极迎合年轻化味蕾，进一步拓宽鲜食与加工市场，“而这也是促进柠檬产业价值链、生态圈重构提升的具体举措之一。”

▉万吨柠檬火热出海

做强特色产业集群

四川省维记果品有限公司(下称“维记果品”)分拣车间几十名工人正忙碌着把柠檬进行挑选、分拣、包装、装箱，将成箱包装的柠檬整齐地码在一起。再过几个小时，这一箱箱包装精美的柠檬即将踏上“出国之旅”。

今年的第四届世界柠檬产业发展大会上，维记果品现场与俄罗斯签订了2万吨柠檬采购协议。维记果品负责人蒋昌维表示，除俄罗斯外，维记果品还与马来西亚的NSK、E-mart，泰国的Makro、菲律宾的S&R等贸易市场签订了长期的合作协议。

加工厂工人将安岳柠檬打包。潘政吉摄

“国内产品的创新方面，我们已经与安岳本地的深加工企业谈好了代加工协议，我们将积极开发新产品，布局深加工。在海外拓展方面，下个月我们将去越南、印度、孟加拉等国家开拓新市场。”对于柠檬产业的发展，蒋昌维信心满满。

在中外来宾共同见证下，今年的第四届世界柠檬产业发展大会推出了22个招商引资项目，达成了12万吨国内外柠檬贸易订单，让人感受到安岳柠檬“进击”海外市场的强烈决心。

当地还携手四川省农业科学院、内江海关、新加坡企业中心等，签订安岳柠檬全产业链战略合作，打通渠道，整合优势，助力安岳柠檬产业从科技创新、产能提升、市场拓展多方面持续发力，为安岳柠檬“火热”出海“再添一把柴”。

姚丽告诉记者，下一步，安岳将在海外注册“安岳柠檬”品牌，建设海外仓、海外营销点，持续开拓海外市场，扩大“安岳柠檬”国外营销市场，打造集标准化生产、规模化加工、全程化监管、市场化营销、品牌化推广于一体的现代化柠檬产业体系，建设世界柠檬产业优势发展区，持续擦亮“安岳柠檬”这块金字招牌。