龙腾盛世 这乡有礼丨年年有鱼！尝尝四川产的这几条特色鱼 ↓

春节进入最后个位数冲刺阶段

大家的日程表上都写上了“团年”

这几天的四川人

都有着团不完的年

团年饭桌上有啥子？

就冲着年年有余的意头

鱼是一定少不了

糖醋红烧清蒸酸菜？

不不不

我们今天不讲做法

只讲讲那些新鲜生猛的鱼

 有机鳙鱼 

📍 三台县鲁班镇

啥是鳙鱼？

它的别名你一定知道！

花鲢、黑鲢、胖头鱼

菜市场买鱼摊摊最常听到的熟客

“老板儿，来一条花鲢儿/白鲢儿！”

三台县鲁班水库的养殖专业合作社

专注“有机花鲢”养殖

连续多年申请有机产品认证

生产过程严格按照有机养殖方式进行

在促进花鲢品质提升的同时

也成功提升了花鲢的市场价格

产品单价猛涨4倍

从每斤5元上升至每斤20元

成为了水产市场上的“抢手货”

 鲟鱼 

📍 雅安市天全县

四川产鱼子酱火爆全网的背后

不得不提到冷水鱼这一“冷门”

鲟鱼作为川产冷水鱼的一大类

正是鱼子酱的生产者

鱼子酱是鲟鱼的鱼卵制品

2022年，全省鱼子酱产量达58吨

占全球鱼子酱总产量的12%

其中出口量48.3吨

出口创汇9490万元

产量、出口量均居全国第二位

 鳗鱼 

📍 宜宾市江安县

2023年5月

四川烤鳗鱼首次搭乘中欧班列出口海外

近年来由于气候变化

导致沿海养鳗鱼成活率降低

在四川通过池塘精养的方式

也可以实现鳗鱼养殖

当你前往成都市精品日料店

点上一份日式鳗鱼饭大快朵颐时

你大概不会想到

鳗鱼是在宜宾市江安县养殖

成都市大邑县加工的

江安县的养鳗场

年产鳗鱼1300余吨

年加工800余吨蒲烧鳗鱼

销往俄罗斯、日本、美国等国家

且未来产能将持续扩大

 三文鱼 

📍 都江堰市龙池镇

在龙池深山里

有着都江堰最大的

冷水鱼养殖基地

都江堰新联水产三文鱼体验中心

三文鱼对环境和水质要求非常高

这里养殖水源来自

山上融化流淌的雪水

常年水温在20度以下

而经过山泉水的滋养

三文鱼也成为了龙池镇一道响亮的招牌

 白乌鱼 

📍 内江市市中区永安镇

白乌鱼，又叫白甲乌鳢

是乌鱼家族中的一个特殊品种

与普通乌鱼相比

白乌鱼通体透白

体型呈长筒状

不仅有颜值优势

肉质口感也很好，鲜嫩爽滑

内江现已开发出多肽速溶粉、

风味白乌鱼、白乌鱼面条等深加工产品

而光是朝阳镇道子田村的

白乌鱼养殖基地

就有白乌鱼6万余尾

年产值在100万元左右

除了鱼多

口味更多

藿香鲫鱼香辣烤鱼豆瓣鱼火锅煮黄辣丁

你爱的又是哪一款？