有味苍溪，不仅有雪梨，还有这些缤纷美味

“树浓夹岸，苍翠成溪。”苍溪，一个如诗般的地方，风景秀丽，人杰地灵，不仅沉淀了丰富厚重的文化底蕴，还孕育出了独特的美食文化。

苍溪“十大碗”。

从十大碗、土酸菜，到雪梨膏、猕猴桃饮料，近年来，苍溪不断挖掘当地特色美食文化，丰富美食文化内涵，把更多舌尖味道转化为富民特色产业，让梨乡味道传播得更深更远更广。

苍溪味，展现地方特色文化

苍溪有近2000年的种梨历史，唐武宗、康熙等历朝帝王，杜甫、陆游等历代文人墨客，在品尝苍溪雪梨之后都大加赞赏，并留下了千古不朽的绚丽诗篇。“雪梨宴”自然成了苍溪美食文化的招牌。2011年，“苍溪雪梨宴”在四川省第一届地方旅游特色菜大赛中获得最佳造型奖、凉菜银奖、热菜铜奖、面点小吃银奖、施家雪梨羹金奖。

雪梨银耳汤。

据苍溪雪梨宴的大师傅祖祥鑫介绍：“苍溪雪梨宴有40道菜左右，而其中最有特色的当属苍溪雪梨三道宴，雪梨蒸糯米、雪梨炸糕、冰镇雪梨，另外，雪梨银耳、雪梨炖猪蹄、施家雪梨羹、雪梨拔鸭丝、梨汁菊花鱼等菜品也是食客们的必点菜品，深受广大食客喜爱。”

“民以食为天。”苍溪的美食不仅是“雪梨宴”这张金名片，苍溪的味道更是在广袤富饶的乡村里。

乡村美食是当地民众千百年来追求美好生活的生动体现和实践结晶，同那山、那水、那人一样成为乡村文化的代表，是一种“文化景观”。为了深度挖掘并推广苍溪特色菜品和本土小吃，发扬苍溪乡村文化，苍溪举办了“乡村美食大赛”，评选出了6道名菜和6个名小吃。

“我做的脆皮猕猴桃很荣幸能评为苍溪名小吃，我的原材料就来自我们苍溪的红心猕猴桃，希望以后能把我们苍溪本地的特色做出更好吃的美食。”来自苍溪国森大酒店的李英树表示。

美食凝结着浓浓家乡情，苍溪的味道是苍溪地方特色文化的符号之一。

苍溪造，擦亮农特产品金字招牌

苍溪是地腴物丰的特产之乡，被誉为世界红心猕猴桃原产保护地、中国雪梨之乡，拥有6件国家地理标志证明商标，18种农产品获得无公害食品、绿色食品、有机食品认证。

近年来，苍溪持续推动红心猕猴桃、雪梨等特色产业扩面提质增效，把一颗果做成一条链，积极招引和培育食品饮料加工企业，不断延伸产业链，增加产品附加值。雪梨膏、猕猴桃饮料、猕猴桃酵素等一系列深加工品营养价值高，深受消费者喜爱。

为了打开销路，苍溪积极培养电商人才和农特产品网店，一批批贴上了“苍溪产”“苍溪造”标签的农特产品搭乘着电商“东风”，销往全国各地乃至海外，让更多人能品尝到苍溪味道。去年，苍溪全年供销系统通过线上线下平台共销售苍溪农产品18000万元。

走近“梨乡有味·乡村集市”2024年春季商贸促消费系列活动现场，乡村优品集市产品展销区农特产品、手工艺品琳琅满目，“苍溪甄选”直播带货区人潮涌动，主播们声情并茂地介绍着苍溪优质农产品。

苍溪红心猕猴桃食品系列。

“我今天过来参加乡村优品集市产品展销，现在正在抖音直播，销售土鸡蛋等农特产品，平常我都是在家庭农场直播。”来自云峰镇的廖素英告诉记者，她做直播已经好几个月了，线上已经销售了近15万枚土鸡蛋。

据苍溪县商合局相关人员介绍，“苍溪甄选”直播带货2天直播间观看人数超30万，成交金额近10万元。“苍溪产”“苍溪造”已经成为地方特色品牌，走出了一条富民产业的道路。

苍溪夜，升腾城市“烟火气”

近年来，苍溪县在加快发展江南新区的同时，还加大老城区改造力度，大力提升城市品质、改善群众生活环境，增强群众幸福感、获得感。去年县委县政府还出台8项措施促进消费，更是点燃了消费热潮。

充满烟火气息的苍溪“一品天下”。

夜幕降临，华灯初上，不少忙碌了一天的人们走出家门，逛夜市、赏美景、品美食，享受休闲时光，浓浓烟火气点燃夜经济的澎湃活力，为城市发展注入新动能。

在苍溪滨江路水幕广场、一品天下会客厅、如意城、电影院等小吃街等地，霓虹闪耀，烟火撩人。人们聚集在一起，享用美食、开怀畅饮，欢声笑语不断。

卖酸辣粉的张女士说：“现在江南新区这边环境也好，灯光也美丽，人们都喜欢出来逛一下，我们这个夜市每天晚上的生意也很好。”

伴随着人气旺盛的夜经济，地摊经济成为新的“美食中心”。在“滨江夜市”，商贩们或搭上一张桌子，或打开车尾厢，就支起一个摊子。烧烤、串串、甜品、饮料……这些色香味俱全、具有苍溪特色的小吃正宗又地道，不仅满足了人们的味蕾，更营造出了浓郁的城市烟火气，点燃了城市夜经济，让梨乡更有“味”。

苍溪还把推动夜经济与当地饮食、节庆文化等深度融合，探索形成有特色、有新意的夜经济模式，升腾城市“烟火气”，持续释放苍溪消费市场活力。(张雪)