罗氏沼虾在稻田中“看见”更多希望

□四川农村日报全媒体记者 洪瑜 文/图

7月4日，泸县玄滩镇稻虾共作示范区，几名农户从稻田中提起虾笼，一只只手掌大小的罗氏沼虾活蹦乱跳。作为全省最早一批上市的罗氏沼虾，经分拣、运输，它们将以每斤约60元的价格卖往泸州及成都、重庆等地的水产档口和餐饮酒店。

泸县稻田养殖的罗氏沼虾。

基于罗氏沼虾近几年的火热市场表现，川渝两地不少水产养殖户们跃跃欲试：紧邻泸县玄滩镇稻虾共作示范区的重庆市永川区来苏镇，当地水产龙头企业从养甲鱼改养罗氏沼虾；在内江隆昌市云顶镇，隆昌余帆农业有限公司则增加养殖密度，追求更大产能。

小龙虾、基围虾……四川的“虾江湖”不缺主角，罗氏沼虾凭什么占据一席之地？据业内人士介绍，目前全省年产罗氏沼虾1000吨左右，市场十分紧俏，整体呈现出“产销两旺”的态势。在“稻田养虾”火热的当下，罗氏沼虾的养殖空间正不断延伸，在广阔稻田中“看见”更多希望。

 线下线上销售火爆 

罗氏沼虾为何受消费者喜爱

“罗氏沼虾65元一斤，降价处理了！”7月4日傍晚，正值下班高峰期，成都青石桥海鲜农贸批发市场人流如潮。记者走访发现，罗氏沼虾在不少水产档口都有售卖，它们的个头大多在一掌左右，每斤价格50至70元不等，受到不少消费者喜爱。

一个变化，让长期从事水产生意的某水产档口老板李大福感受深刻：“现在成都的泰国风味餐厅、海鲜自助餐厅越来越多，这些餐饮门店对罗氏沼虾的需求量很大，经常从我这里拿货，每次都拿上百斤。”谈话间，李大福感慨：“罗氏沼虾越来越受欢迎了。”

不仅线下火爆，罗氏沼虾线上销售同样火热。记者在美团、朴朴超市等电商外卖平台发现，不少水产店铺开通了罗氏沼虾线上销售渠道，且十分火爆，有的商家每月能卖出2000余单。

“用手机下单，二三十分钟就能送货上门，每次买回来都是活的，很方便！”对罗氏沼虾“情有独钟”的成都市民黄文说。“基本每天上架多少罗氏沼虾就能卖多少，时间晚了就买不到了！”朴朴超市相关负责人表示。

罗氏沼虾为何如此受欢迎？从消费者反馈看，罗氏沼虾有其“独特性”：虾肉比小龙虾更多，口感更紧实，且虾黄更鲜美。正如从事罗氏沼虾销售的水产档口老板所反映的：“不少消费者没吃过罗氏沼虾，第一次是图新鲜，再后来可能是因为爱上了它的口感和风味。”

 市场需求旺盛 

全省养殖罗氏沼虾近万亩

“今年我们的罗氏沼虾提前一个半月上市。”泸县海牧种养殖专业合作社(以下简称“海牧合作社”)是目前川内从事罗氏沼虾养殖规模最大的合作社，该合作社理事长高大伦从事罗氏沼虾养殖销售多年，带动了不少农户一起发展。

“目前全县稻田养殖罗氏沼虾面积约8000亩，平均亩产约150斤。”高大伦介绍，泸县罗氏沼虾通常在水稻插秧后不久投苗，经4个月养殖即可上市，一直卖到11月左右。“今年气候平稳，没有大幅降温，所以我们提早投苗，才实现罗氏沼虾抢先上市。”这批最早上市的罗氏沼虾更具市场竞争力：“目前合作社每天起捕三四百斤罗氏沼虾，市场批发价是每斤68元，供不应求，在水产市场每斤能卖到90元。”对于销售，高大伦很有信心：“这些年积累了不少客商，成都、重庆、泸州等地较多，北上广深也有，头天订购，第二天就被一扫而空。”

隆昌余帆农业有限公司总经理刘帆从事罗氏沼虾养殖已有4个年头，“公司一共60亩池塘，平均亩产约450斤，近几年价格很稳定，零售价在60至70元上下。”他认为，目前四川罗氏沼虾养殖虽然火热，但整体养殖水平参差不齐。“有人赚，也有人亏，但市场火热是肯定的。”

据业内人士介绍，目前全省罗氏沼虾养殖面积约一万亩，主要集中在川南的稻田，另外也有少量池塘养殖。

同样面向川渝市场的重庆容钦生态农业有限公司总经理周成银十分看好罗氏沼虾的未来：“完全不用担心外省虾的竞争！”对此，刘帆也表现出十足底气，“今年我打算增加密度，投放更多虾苗，进一步扩大产能。”

 不惧外省竞争 

本土罗氏沼虾有天然优势

江苏、浙江、广东等地是我国罗氏沼虾的主产省。数据显示，仅江苏一省的罗氏沼虾养殖面积就超10万亩。“四川体量虽小，但发展空间很大。”业内人士介绍，与上述省份相比，四川罗氏沼虾有着天然发展优势。

“这些地方主要采用池塘养殖，密度大、产能高，但也意味着成本更高。”周成银说：“以广东为例，每斤罗氏沼虾从广东运到四川的成本为5至7元，再加上高昂的塘租、人工等成本，与四川本土虾难以竞争。”对此，高大伦表示赞同：“外省虾的运输成本很高，死亡率也高，损耗太大，另外四川稻田养虾的塘租成本基本可忽略不计。”

此外，品质也是四川罗氏沼虾的一大优势。“稻田养殖罗氏沼虾，绿色、无公害，因为水稻对农药化肥高度敏感，稍有使用就会造成虾的死亡，这跟养殖小龙虾是一个道理。”周成银解释：“水稻为罗氏沼虾提供天然的庇护场所，罗氏沼虾又将粪便还田，二者相辅相成，在稻田发展罗氏沼虾养殖，将是今后的一大趋势。”

四川稻田养殖罗氏沼虾前景如何？从省级层面看，近年来，四川大力发展稻渔综合种养，建设“鱼米之乡”，坚持以渔稳粮，以渔增收。越来越多的养殖户着力发展“早虾”养殖(每年春节至清明节前后上市的小龙虾，可填补全国小龙虾市场空白)，谋求更高的经济效益。

“稻田养虾的根本在于解决土地非粮化的问题，确保粮食安全，促进农民增收，无论小龙虾还是罗氏沼虾，这是根本所在。”业内人士认为，基于四川稻田养虾的广泛推广，在确保品质的前提下，走品牌化之路，不盲目追求产量，是四川罗氏沼虾未来的发展方向。

“养殖罗氏沼虾对四川发展‘虾虾轮养’具有重要意义。”四川省水产局产业发展处处长曾开虎认为：“在水稻插秧后改养罗氏沼虾，等到夏季上市销售，可降低湖北小龙虾大量上市带来的市场竞争风险，这将进一步夯实粮食安全根基，提升农民种稻的积极性。”

“与小龙虾的‘休闲消费’属性不同，罗氏沼虾个大肉多，市场区分度明显。另外罗氏沼虾病害较少、喜好高温，较适宜在四川养殖。”曾开虎介绍，当前，我省正着力推动“四川早虾”走向更大舞台，鼓励农民养大虾、养早虾，进一步提升养殖效益。未来，稻渔共作、小龙虾与罗氏沼虾构成的“虾虾轮养”模式，将是我省水产业的主攻方向之一。