牛羊养殖步入“微利”时代？
四川探路市场风险分摊机制建设

□四川农村日报全媒体记者 袁宇君

“去年第一批繁育牛出栏还有85万元的收入，今年只能保本。”7月11日，巴中市平昌县澌岸镇民主村，返乡创业的大学生“牛倌”夏渊察看着存栏的繁育牛。他觉得自己“已算幸运”，与周边养殖商品肉牛的散户乡亲相比，他没有亏损。

近年来，国内肉牛市场行情低位运行。受到市场低谷期的影响，牛羊养殖步入“微利”时代，如何及时止损或维持当前经济效益水平，成为夏渊等养殖户的核心关切。

市场疲软，四川如何稳住牛羊产能？作为生猪大省，如何同时“壮牛羊”、构建齐头并进的畜牧产业发展新格局？瞄准问题，7月11日举行的四川省牛羊产业发展现场推进会上，农业农村厅属有关单位、全省21个市(州)有关部门、70个肉牛肉羊发展重点县有关部门负责人、牛羊产业生产经营主体代表等的100余人齐聚平昌，共话发展。

平昌马灵家庭农场。

●抗市场风险

龙头企业任重要角色

大雨后转晴的平昌，饲草丰美，畜禽健壮。100余名参会者先后走进马灵家庭农场、平昌肉牛产业主题馆等6个点位，沉浸式体验这个全国肉牛优势区域布局重点县打造肉牛产业发展高地的具体举措。

在平昌县南天门管委会红山村，巴中雅拉德荣海福特核心育种场(下称“雅拉德荣”)与村民李伦达成了“售母收犊”的合作模式——雅拉德荣将能繁母牛卖给村民，母牛产仔后，待犊牛养殖6个月、体重超过450斤，再以每头1万元的保底价，从养殖户手中收购牛犊。

雅拉德荣背后，有着专注肉牛产业链经营的中外合资企业背景；选育的母牛也不一般，是自外引进的海福特种牛，其繁育时，需采用进口优质冻精，对母牛人工授精。

李伦家的海福特小牛出生已两月有余，几个月后就能以远高于市场价的价格卖给公司。“售母收犊”，乡亲们养牛“亏不了”，该模式已带动了周边400余农户饲养海福特母牛。这让宜宾市筠连县畜牧水产业发展服务中心主任李俊感慨颇深。

“筠连养牛主体多、规模也不小，就是缺这样为散户兜底的龙头企业。”李俊告诉记者，筠连黄牛、肉牛产业别具特色，去年总存栏量13.3万头。但养殖主体中散户占比高，抗风险能力较低。认清现状，筠连已开始在招商引资方面下功夫，希望引进龙头企业发挥“定海神针”效用，为当地养殖户分摊风险、共同度过“寒冬”。

●控喂养成本

地方各显神通丰饲草

当天，与会人员也听取了不同地方的牛羊养殖先进经验。从各地会上的发言与书面材料中，记者提取了一个关键词——饲草成本。

经专家测算，四川目前饲养肉牛总成本中，架子牛(杂交种牛，可以理解为养殖户手中还没有育肥的牛)成本约占一半，饲料草料成本约占四成；而架子牛的价格也与饲草成本紧密相关。不难理解，若能在饲草上少花点钱，就能降本增效。可“牛是铁饭是钢”，也不能让牛羊饿肚子，只能想办法花更少的钱获取更多饲草。

可喜的是，四川饲草资源丰富、开发利用潜力大，牧区有天然草场，农区有农作物秸秆，川南地区的酒糟也能作为特色饲料资源。

“我们在宜宾市兴文县调研发现，部分养殖场就地取材，充分利用本地玉米秸秆、酒糟等副产物，将肉牛活体成本降到每斤11元左右。”农业农村厅总畜牧师李春华表示，这在市场上颇具竞争力。

凉山彝族自治州宁南县也自有妙计。当地的帝华养殖农民专业合作社采用成品玉米换置全株玉米，增加青贮玉米的就地生产。“农户用自家整株玉米跟我们换成品玉米，免去了收割晾晒的麻烦；全株玉米由社里集中青贮，也降低了变质减产的风险。”该合作社负责人介绍，这样少量的投入就能换取每亩3~5吨的青贮饲料，饲草成本大大减少。

达州市、乐山市等地也分享了当地深挖饲草资源优势，充分用好用活草山草坡、农作物轮作套种等条件，降低饲养成本的先进做法。

●引金融活水

政银企联手促进发展

牛羊养殖在畜牧产业中占有重要地位，既是巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的优势产业，也是丰富“菜篮子”的特色产业，更是扛牢重要农产品稳产保供责任的重点产业。为稳住牛羊生产，少不了运用金融手段。

“从2018年与农业农村厅联合召开全省肉牛产业发展推进会起，以金融助力牛羊养殖的探索从未停止。”会上，邮储银行四川省分行代表从“肉牛产业贷”“邮担快贷”等信贷产品的实际应用，谈到“政府+银行+龙头企业+担保公司+养殖户”带动模式的切实落地。

巴中市也总结了落实《金融支持巴山肉牛、南江黄羊全产业链发展的指导意见》、配套政策精准破解“资金门槛”和“疫病风险”的好做法。当地通过创新构建“政银担”“活体抵押”等融资贷款体系，优化巴山肉牛、南江黄羊特色农业保险政策，确保信贷支持力度不减、财政保费补贴力度不降。

目前，市场行情低迷，肉牛压栏集中释放、进口牛肉量增加、奶牛淘汰增加等，加剧了肉牛价格持续下跌，对于不良贷款率控制方面带来了一定挑战。相关金融机构正向各地方政府在风险补偿金、财政贴息等方面寻求政策支持，力求实现牛羊产业链金融服务深度合作。