冬至到，乐至羊肉俏

随着冬至临近，一股浓厚的节日氛围在乐至这座小城内悄然弥漫；而羊肉作为不可或缺的传统美食，更是让乐至县的市场经济在这个季节里焕发出新的生机与活力。

12月19日，早上8点，乐至县各大农贸市场摊位前人头攒动，顾客络绎不绝。新鲜的牛羊肉悬挂在摊位上，摊主们手法娴熟地切割着新鲜的羊肉，与顾客之间的讨价还价声此起彼伏。市民唐光琼高兴地展示刚抢购的羊肉：“冬至吃羊肉是家里的传统，今天特意来买些新鲜羊肉，准备给家人煮一锅热腾腾的羊肉汤。”

在乐至县城东市场内，排队购买羊肉的市民更是络绎不绝。羊肉摊主杨华珍忙得不可开交，她一边熟练地切着羊肉，一边介绍：“随着冬至的到来，羊肉的销量每天都在增长。这几天来购买的顾客非常多，预计今天能够卖出100多斤。”

与此同时，乐至县内的羊肉餐馆也是座无虚席。在佳味羊肉馆内，顾客们有序等待，厨师们则忙碌地烹制着羊肉菜品。热锅、煎油、爆炒羊肉、加入醇厚的羊骨头汤……不一会儿，一盆盆热气腾腾、浓香四溢的羊肉汤就被端上餐桌。餐馆老板告诉记者，为了迎接冬至的到来，他们精选乐至本地优质的黑山羊作为原料，推出多种烹制方式的羊肉菜品，以满足不同顾客的味蕾需求。

据悉，乐至县羊肉市场的繁荣不仅得益于消费者的喜爱，更离不开乐至黑山羊的独特品质。乐至县农业农村局相关负责人介绍，乐至黑山羊以其肉质细嫩、鲜香不腻、无膻味等特点，在川内及上海、广东、福建等沿海地区深受消费者喜爱。近年来，乐至县羊肉产业持续发展壮大，不仅为当地带来了可观的经济效益，也为乐至黑山羊这张名片增添了新的光彩。

（张凤莉  陈欣）