芦山花生收获一大怪！花生悉数“爬”上架

□四川农村日报全媒体记者 周金泉 文/图

时下，正是花生的采收时节。记者在芦山县了解到，为了将新鲜花生变成干花生，当地农户采用了与众不同的处理方式：那就是将新鲜的花生全株收获之后，搭上晾架让其慢慢地阴干。如此，不仅解决了当地因气候原因不适宜晾晒的问题，而且干花生的风味也比晾晒和烘干的花生更好。

农户在查看花生的阴干情况。

8月11日，在芦山县龙门镇青龙场村，记者看到家家户户的房前屋后都用竹木等材料搭建起了三四米高的晾架，上面搭着层层叠叠的带着茎秆的花生。据了解，这些花生大约需要1个月时间就会阴干成为干花生，然后农户再将花生从茎秆上摘下来进行销售或保存。

“我家2亩多花生，已经采收半个月了，我们全部搭上晾架，让它们自然阴干。” 芦山县青龙场村农户骆永武说，“比晾晒的和烘干的花生更香更甜，一般可卖到20元/斤！”

晾架上一层层地搭放着花生。

芦山县农业农村局经济作物站站长敖志华介绍，芦山县花生种植面积约有1000亩，均集中种植在龙门镇。长期以来，农户几乎都是将收获的花生搭上晾架进行阴干，搭建晾架的竹木材料可就地取材、成本不高，一个晾架的高度为3—4米，花生全株收获以后，每三五株捆成一捆，一层层地搭上晾架，从而形成了一个不占地的“立体晒场”。这样的“立体晒场”不仅能阴干花生，还能阴干苞谷和大豆。

据了解，省内种植户收获花生，一般是在田间就进行摘果，再平摊在晒坝晾晒或用烘干机具烘干。为何芦山县的花生种植户要采用自然阴干的方式呢？

花生阴干之后，农户才开始摘果。

“芦山县8—9月的雨水特别多，占芦山全年降雨量的60%—70%。收获的花生要想自然晾晒，几乎无法晒干，有的甚至还会沤烂。因而，在房前屋后搭建晾架，再把一捆捆花生搭上去进行阴干，既能通风透光，又能避雨。同时，龙门镇所处的地理位置，河风比较大，为花生阴干、风干提供了很好的条件。”敖志华说，“另外，花生有一个后熟过程，全株收获的花生在阴干过程中，其秸秆上的营养还会回流到花生果仁里，兴许这就是阴干花生要比晾晒、烘干的花生好吃的原因之一。”